Erkennungszeichen?
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Ein intensiver Käsegeruch der Hunger macht auf mehr...
Geplante Termine
2023
17.6 - 18.6
Kleiner Mittelaltermarkt Ritterhaus Bubikon
turnei.ch
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30.6-02.07
Mittelalterspektakel zu Hinwil-Erlosen
calligatus-felleus.ch
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11.08 - 13.08
Mittelaltermarkt Burgdorf
calligatus-felleus.ch
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18.08 - 20.08
Walhall-Highlandgames mit Mittelaltermarkt
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25.08 - 27.08
Mittelaltermarkt zu Basselstorff
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01.09 - 03.09
WUMS - Wikinger- und Mittelalterspektakel
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09.09 - 10.09
Mittelaltermarkt Klettgau
www.mittelaltermarkt-klettgau.ch
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22.09 - 24.09
Mittelalterspektakel Biel
calligatus-felleus.ch
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29.09 - 01.10
Mittelalterspektakel Schloss zu Münchenwiler
turnei.ch
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14.10 - 15.10
Historischer Herbstmarkt Wangen a/A
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21.10 - 22.10
Historisches Handwerk Bremgarten am Markt der Vielfalt
https://historisches-handwerk.ch
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25.11 - 26.11
Weihnachtsmarkt Rheinfelden
alviturbalti.ch
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01.12 - 03.12
Mittelalter Weihnachtsmarkt
Schloss Laufen am Rheinfall
turnei.ch
Friedel's Käsefüsse
Als Friedel seine Hanna kennen lernte, beschlossen die Beiden eine neue Speise an Mittelaltermärkten anzupreisen. Sie wollten keine Konkurrenz erschaffen, als vielmehr ein vielseitiges Angebot ergänzen. Trotzdem sollte es etwas Besonderes sein, welches lecker schmeckt und hungrige Gäste zufrieden stellt.
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Mit etwas Geschick und viel Fantasie wandelte das Paar eine Obwaldner Spezialität um zu Friedel's Käsefüsse. Diese gibt es mittlerweile auch in der Variante mit Fusspilz.
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Geraffelter Obwaldner Bratkäse (Halbhartkäse 45% Fett) schmelzen Friedel & Hanna in einer Eisenpfanne. Den flüssigen Käse giessen sie auf ein Stück Brot, welches in Form eines Fusses gebacken wurde. In der Variante mit Fusspilz mengen sie etwas Champignon in den Käse.
Selbstverständlich sind sowohl der Holzstand, der Imbisswagen, unsere Gewandungen wie auch die Herstellungsart unserer Produkte nach mittelalterlicher Darstellung, soweit es die aktuelle Lebensmittelverordnung zulässt.
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Für Deinen Anlass, ob privat oder öffentlich, kommen wir gerne auch zu Dir...
Das sind unsere Brotlieferanten
Damit Du die besten Käsefüsse bekommst, achten wir auf Qualität. Unsere Brotlieferanten sind vorwiegend Bio- oder Demeter-Bäckereien. Ausserdem beziehen wir das Brot möglichst dort, wo der Markt stattfindet. Damit unterstützen wir das lokale Gewerbe. Durch die kurzen Lieferwege (meistens holen wir das Brot zu Fuss), achten wir auf die Umwelt.
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Übrigens: Unser Holzbesteck, die Papierservietten und die Kartonteller wurden umweltschonend hergestellt und sind kompostierbar.
3700 Spiezwiler
6003 Luzern
5612 Villmergen
8400 Winterthur
2502 Biel/Bienne
Der Bratkäse wurde hergestellt: Seiler Käserei AG, Giswil
Bild: Seiler Käserei AG, Giswil