Erkennungszeichen?

Ein intensiver Käsegeruch der Hunger macht auf mehr...

Uns kannst Du buchen:

Du hast einen Anlass und möchtest Käsefüsse für Deine Gäste? Wir freuen uns auf Deine Anfrage.

Geplante Termine

2022

9. & 10. April

Mittelaltermarkt zu Luzern

Obergütsch

22. - 24. April

Mittelaltermarkt Schloss Laupen

29. April bis 1. Mai

Mittelaltermarkt zu Uster

7. & 8. Mai

Mittelalterfest auf der Murginsel

Gernsbach (D)

12. Mai

Markt Schwarzenburg

27. & 28. Mai

Bauernmarkt Biel

4. - 6. Juni

950 Jahre Mittelalterspektakel in Oppenau (D)

9. - 11. Juni

Greenfield Interlaken mit Mittelaltermarkt

25. & 26. Juni

750 Jahre Jubiläumsfeier

Neumühl / Kehl am Rhein (D)

8. - 10. Juli

Mittelalterspektakel zu Hinwil/Erlosen

29. - 31. Juli

Mittelaltermarkt Burgdorf

13. & 14. August

Fantasy- & Mittelalterspektakel auf dem Flugplatz Mollis (GL)

18. August

Markt Schwarzenburg

27. & 28. August

Mittelaltermarkt Kiesen

2. - 4. September

WUMS

Wikinger und Mittelalterjahrmarkt Hilfikon/Villmergen

10. & 11. September

5. Fricktaler Highlandgames

16. - 18. September

Mittelaltermarkt Biel

17. & 18. September

Mittelalterfest Zug

22. September

Markt Schwarzenburg

23. - 25. September

Mittelalterspektakel im Amphitheater Huntwangen (ZH)

14. - 16. Oktober

Mittelalterspektakel im Schloss Münchwilen (BE), Murtenseeregion

20. Oktober

Markt Schwarzenburg

5. & 6. November

Mittelaltermarkt Mosbach (D)

17. November

Markt Schwarzenburg

8. Dezember

Markt Schwarzenburg

Der Bratkäse wurde hergestellt: Seiler Käserei AG, Giswil

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Friedel's Käsefüsse

Als Friedel seine Hanna kennen lernte, beschlossen die Beiden eine besondere Speise an Mittelaltermärkten anzupreisen. Sie wollten keine Konkurrenz erschaffen, als vielmehr ein vielseitiges Angebot ergänzen. Trotzdem sollte es etwas Besonderes sein, welches lecker schmeckt und hungrige Gäste zufrieden stellt.

Mit etwas Geschickt und viel Fantasie wandelte das Paar eine Obwaldner Spezialität um zu Friedel's Käsefüsse. Diese gibt es mittlerweile auch in der Variante mit Fusspilz.

Geraffelter Obwaldner Bratkäse (Halbhartkäse 45% Fett) schmelzen Friedel & Hanna in einer Eisenpfanne. Den flüssigen Käse giessen sie auf ein Stück Brot, welches in Form eines Fusses gebacken wurde. In der Variante mit Fusspilz mengen sie etwas Champignon in den Käse.

 

Selbstverständlich sind sowohl der Holzstand, der Imbisswagen, unsere Gewandungen wie auch die Herstellungsart unserer Produkte nach mittelalterlicher Darstellung, soweit es die aktuelle Lebensmittelverordnung zulässt.

Für Deinen Anlass, ob privat oder öffentlich, kommen wir gerne auch zu Dir...

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Das sind unsere Brotlieferanten

Damit Du die besten Käsefüsse bekommst, achten wir auf Qualität. Unsere Brotlieferanten sind vorwiegend Bio- oder Demeter-Bäckereien. Ausserdem beziehen wir das Brot möglichst dort, wo der Markt stattfindet. Damit unterstützen wir das lokale Gewerbe. Durch die kurzen Lieferwege (meistens holen wir das Brot zu Fuss), achten wir auf die Umwelt.

Übrigens: Unser Holzbesteck, die Papierservietten und die Kartonteller wurden umweltschonend hergestellt und sind kompostierbar.

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3700 Spiezwiler

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6003 Luzern

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5612 Villmergen

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8400 Winterthur

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2502 Biel/Bienne