Mittelalter mit Herz und Fuss
Erkennungszeichen?
Ein intensiver Käsegeruch der Hunger macht auf mehr...
Uns kannst Du buchen:
Du hast einen Anlass und möchtest Käsefüsse für Deine Gäste? Wir freuen uns auf Deine Anfrage.
Geplante Termine
2022
9. & 10. April
Mittelaltermarkt zu Luzern
Obergütsch
22. - 24. April
Mittelaltermarkt Schloss Laupen
29. April bis 1. Mai
Mittelaltermarkt zu Uster
7. & 8. Mai
Mittelalterfest auf der Murginsel
Gernsbach (D)
12. Mai
Markt Schwarzenburg
27. & 28. Mai
Bauernmarkt Biel
4. - 6. Juni
950 Jahre Mittelalterspektakel in Oppenau (D)
9. - 11. Juni
Greenfield Interlaken mit Mittelaltermarkt
25. & 26. Juni
750 Jahre Jubiläumsfeier
Neumühl / Kehl am Rhein (D)
8. - 10. Juli
Mittelalterspektakel zu Hinwil/Erlosen
29. - 31. Juli
Mittelaltermarkt Burgdorf
13. & 14. August
Fantasy- & Mittelalterspektakel auf dem Flugplatz Mollis (GL)
18. August
Markt Schwarzenburg
27. & 28. August
Mittelaltermarkt Kiesen
2. - 4. September
WUMS
Wikinger und Mittelalterjahrmarkt Hilfikon/Villmergen
10. & 11. September
5. Fricktaler Highlandgames
16. - 18. September
Mittelaltermarkt Biel
17. & 18. September
Mittelalterfest Zug
22. September
Markt Schwarzenburg
23. - 25. September
Mittelalterspektakel im Amphitheater Huntwangen (ZH)
14. - 16. Oktober
Mittelalterspektakel im Schloss Münchwilen (BE), Murtenseeregion
20. Oktober
Markt Schwarzenburg
5. & 6. November
Mittelaltermarkt Mosbach (D)
17. November
Markt Schwarzenburg
8. Dezember
Markt Schwarzenburg
Der Bratkäse wurde hergestellt: Seiler Käserei AG, Giswil
Friedel's Käsefüsse
Als Friedel seine Hanna kennen lernte, beschlossen die Beiden eine besondere Speise an Mittelaltermärkten anzupreisen. Sie wollten keine Konkurrenz erschaffen, als vielmehr ein vielseitiges Angebot ergänzen. Trotzdem sollte es etwas Besonderes sein, welches lecker schmeckt und hungrige Gäste zufrieden stellt.
Mit etwas Geschickt und viel Fantasie wandelte das Paar eine Obwaldner Spezialität um zu Friedel's Käsefüsse. Diese gibt es mittlerweile auch in der Variante mit Fusspilz.
Geraffelter Obwaldner Bratkäse (Halbhartkäse 45% Fett) schmelzen Friedel & Hanna in einer Eisenpfanne. Den flüssigen Käse giessen sie auf ein Stück Brot, welches in Form eines Fusses gebacken wurde. In der Variante mit Fusspilz mengen sie etwas Champignon in den Käse.
Selbstverständlich sind sowohl der Holzstand, der Imbisswagen, unsere Gewandungen wie auch die Herstellungsart unserer Produkte nach mittelalterlicher Darstellung, soweit es die aktuelle Lebensmittelverordnung zulässt.
Für Deinen Anlass, ob privat oder öffentlich, kommen wir gerne auch zu Dir...
Das sind Friedel und Hanna
Unser umgebaute Imbiss- und Kühlwagen. Für Mittelaltermärkte stellen wir unser altes Küchenzelt darüber. Masse: 4 x 2.5 m
Das sind unsere Brotlieferanten
Damit Du die besten Käsefüsse bekommst, achten wir auf Qualität. Unsere Brotlieferanten sind vorwiegend Bio- oder Demeter-Bäckereien. Ausserdem beziehen wir das Brot möglichst dort, wo der Markt stattfindet. Damit unterstützen wir das lokale Gewerbe. Durch die kurzen Lieferwege (meistens holen wir das Brot zu Fuss), achten wir auf die Umwelt.
Übrigens: Unser Holzbesteck, die Papierservietten und die Kartonteller wurden umweltschonend hergestellt und sind kompostierbar.
3700 Spiezwiler
6003 Luzern
5612 Villmergen
8400 Winterthur
2502 Biel/Bienne